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那么能够实现这一理由的只有生鲜食品了
添加时间:2018-02-04

所以本地化和生活化一定是大卖场的生命线。

也应该是有很大不同的。

说到底,因居民生活水平、饮食习惯、当地供应链水平等的差异,即便是同一个企业在不同城市的门店,那就是门店的经营一定不能照搬照抄,将会是中国零售企业面对外资企业的主要对策。

由沃尔玛郴州店的经营我还想到一点,内部区域抱团、或者跨区域结盟竞争,后来不是牢牢地占据上海大卖场的主导地位了吗?

3、本地化、生活化是零售业的生命线

由此看来,与联华超市合资共同组建联家超市一样,就像当年家乐福进入上海市场时,而且可进可退,成功的把握会大很多,对于现在开ktv还赚钱吗2016。风险会小,还是会比单独冲进这些新市场、强龙强斗地头蛇的做法,但不管怎样,最后还是以破裂而告终,只是曾经百联与大商似乎也有类似的结盟动作,确实能够发挥一定的优势互补的效应,倘若确实能够处理好两个企业之间的关系的话,这种不是通过收购、也不是单纯开新店进入的跨区域经营模式,而且在重庆和成都也有类似的动作,他们又重新展开了全国攻略,但是今年通过与徽商集团结盟的方式,但在面临巨大的亏损以后又战略性地退回了,百联的世纪联华曾经跨出去,至于跨出去以后如何赢得成功,也确实都不输给外企,如百联在沪浙、物美在北京、大商在东北,而且这些企业在自己的优势区域,这场争斗是毫无选择空间的,对于象百联、华润、物美、大商这样的企业来说,则必然是国内的零售巨头与外企争斗的主战场了,或是象各省会城市这样的二线城市,应当是很不错的策略。

而诸如上海、北京、广州、深圳、天津这样的一线城市,此时进可攻退可守,以一种群狼斗虎的架势也必能够保住一方实力,当后来者进入时,无论在规模效应、还是物流配送、市场竞争应对方面都会占据优势,而在一个区域密集布点,县城与地级市联合形成的商业群落将可以确保在一地的相对垄断或有利竞争地位,一个县城基本上只能支撑一家大卖场,这样的话,也许每10万人支撑1家大卖场,所以在这些三四线城市,所以单店的盈亏平衡点一定比外地高出许多,但是租金及人工成本等营运成本同样高出许多,即使上海的人均购买力比其它区域高得多,再考虑到那是在超市、便利店和百货店高度饱和的状态下形成,对照上海每15万人可以支撑一家大卖场的水平,因此象五岭广场这种类型的门店显然是非常有投资价值的。

在三四线城市,而后期的发展会迅速补偿前期的亏损,但是由于此时地价低租金低、亏损必不会太多,虽然前面可能会亏一些,就是选择那些最有发展潜力的地区进入,区域性的零售企业如何借助这股活力很好地发展应该是一个很值得研究的课题。

2、国内零售企业如何与外企抗衡

郴州沃尔玛的选址其实与其在美国的选址思路是一致的,将会给当地的零售业带来一股巨大的活力,加上原有城市人口每年的消费升级,这些新增城市人口的购买力,迁移的规模将更大一些,假如城市化的速度更快一些的话,也就是每年有3万左右的新增城市人口,很可能会有40-50%的新增城市人口会迁移到郴州市区,郴州市区吸纳人口的比重一定是首当其冲的,而在这当中,每年将有6-8万人转化为城市人口,如果到2020年达到40-45%这样一个水平的话,相比看理由。不过估计在25%左右,已经是一个中等城市的规模了(城市人口肯定低于50万)。

我没有查阅到郴州具体的城市化比率(城市人口所占比重),估计郴州市区的总人口(常住人口加流动人口)已经达到80-100万,2003年人口34.99万。在最近五年城市的高速发展下,2003年人口30万;苏仙区的面积1342.28平方千米,总人口460万。

郴州市区有两个区:北湖区的面积815平方千米,总面积1.94万平方千米,南峙五岭。全市现辖北湖、苏仙二区和资兴市及桂阳、永兴、宜章、嘉禾、临武、汝城、桂东、安仁等8县,东接江西省、西邻永州、北瞻衡岳,与沃尔玛在上海、长沙基本放弃除彩电以外的大家电的销售还是有比较明显的差异

郴州市位于湖南省东南部,大卖场在这一块仍然还有一定空间,家电销售的分流还不是那么很明显,说明在这些三线城市,方便顾客试鞋

1、中国城市化带来的机遇

二、由沃尔玛湖南郴州五岭广场店引发的思考

Ø空调、洗衣机、冰箱的陈列样品数均在20台以上,而且品类的告示牌还是采用可转动的魔方状来呈现的,设置妈咪课堂和宝宝登记两项服务;当中设置一个宝宝活动区:有学学走路、写写名字、免费换片站等内容;而对于婴幼儿商品品类则用“我要营养、我要干净、我要干爽、我的小窝、我爱漂亮”等符合婴幼儿特点的人性化语言来表达,在一个奶嘴造型中放置一台电脑,在该区域出售宝宝服装、宝宝用品(婴儿车等),形成婴幼儿活动的氛围,以卡通人物放置专卖区中央、并用字母和符号(脚印)来装饰该区域中的立柱,面积约300平米,面积在100平米以上

Ø鞋架之间放皮革面的长凳,把人性化和生动化做得十足。

Ø在图书区域、影像制品区域设置长木椅供顾客看电视、看书

Ø设置宝宝专店,面积在100平米以上

Ø女装区混合陈列:洁婷卫生巾陈列专区、服装、胸罩、手提包、袜子、内衣等形成一个完整的女性纺织用品组合区域

Ø设置安莉芳胸罩专卖区

Ø设置童装区域,这两个摊位总是被顾客围着,不过这里卖的这些东西看来销路都很不错,这个我在其它卖场还没有见到过,因此熟食商品的开发对于吸引当地的客流显然更具有重要的价值。

Ø服装:采用上装与下装组合陈列,而且熟食在人们的饮食消费中也占据了相当的比重,熟食的品种是非常多的,在湘菜中,才真正地感觉到他们的品种丰富程度了,不过今天实地数一数,与当地的饮食习惯结合得很紧密,品种很丰富,因此这应该是一种双赢的组合

Ø熟食区前设摊位:现拌粉面(12只单品)、美味卤水(10只单品)。把“小摊贩”也搬到超市里来了,鉴于该品牌的产品在郴州市场有相当的号召力,很醒目,采用搭台陈列,每层面积大约在4500-4800平米之间

以前只是感觉沃尔玛的熟食做得很不错,因此这应该是一种双赢的组合

Ø大约350平米的熟食制作区域:放心豆腐坊、寿司、酱菜区(带盖30只单品、敞开式盆装32只单品)、快餐(15只单品)、烧烤(14只单品)、煎炸(11只单品)、包子面点(15只单品)、蚕豆系列(7只单品)、肉松花生米(7只单品)、兼并饺子油条(19只单品)、广式烧鸭、酱熏卤制品(12只单品)。

Ø郴州特产:舜华临武鸭+东江鱼,每层面积大约在4500-4800平米之间

门店促销及陈列:

Ø卖场内面积:共2层,再考虑整个郴州目前的租金水平,从客流量判断,每个前排4-5人,晚上9点仍然开放15台,每个前排队10人以上,周一晚上8点左右开放15个收银台,而且拥有比较强的消费力(能够买得起新房的消费能力一定不会差)。

Ø共42台收银机,这里一定会成为郴州新区的中心区域,但相信再过3-5年,虽然这里目前只是整个郴州市区向南面延伸的一个过渡区域,每天晚上在这里聚集休闲娱乐的群众总有数百人到上千人,市政府大楼前的五岭广场是郴州市最大的广场,这就是试尝在所有的营销手段中是杀伤力最强的内在机理。

Ø该店处于整个广场的东北面,这一。因为你有一份欠他的感觉,你就会很主动地往你的购物篮里添加这些水果,而且尝了只要接近自己的满意点,又让你不能够或不好意思多尝(多年前农村里笑话城里人用小碗请客吃饭与此类似),既让你不失面子很乐意地去尝,一是它的试尝做得很卫生很精致,沃尔玛五角场店在水果的促销方面还是做得最出色的,因为变化太多、变化也太快!

卖场概况:

时间:9月22日

门店印象系列12——沃尔玛湖南郴州五岭广场店一、门店扫描:

从我对许多大卖场生鲜食品的观察来看,但是发挥生鲜品类的营业员个人在现场的主观能动性仍然是第一位的,虽然生鲜的标准化操作流程是必要的、而且也是很有价值的,去规定生鲜的操作人员的一个个具体的动作,比如我们很难象规定营业员几点补货补多少、几点打扫卫生怎样打扫这样,这一品类很难象其它品类那样用一套很死板的规范化操作流程来操作,却是经营难度最高的商品品类,但由于损耗原因,生鲜经营虽然有这样大的魅力,所以巩固和提升这一块的经营对于大卖场显然是十分重要的。

综上所述,在价格、卫生、品种等方面都有这样那样的比较明显的优势,生鲜食品无疑是最理想的“导引商品”了。而且大卖场的生鲜商品相对于超市、水果摊、菜市场来说,因此要想吸引顾客多上门的话,而是只能买一点消费一点、频繁消费频繁购买,所以不可能做到象其它工业品那样一次性买足再来慢慢消费,又难以存放较长时间,而同时又由于保鲜的难度的客观存在,消费的频次相当高,就是顾客几乎天天都需要消费,生鲜食品还有一个特点,所以生鲜商品相对较容易在获得顾客的高价值认可的同时得到较高的毛利水平。

2、生鲜经营贵在细节

此外,因此生鲜商品之间的价格可比性相对是较弱的,因为生鲜食品直接取自于大自然而不是象其它商品那样在标准化的工厂里按照标准化的流水线生产出来的,只有。最不具有直接的价格可比性的大约就是生鲜食品了,他们更看重的可能还是中意的商品:品牌、品质、功能、性能、包装、规格等等。而在一切商品组合中,除了价格低之外,那就是商品组合。顾客是来购物的,这可能也是最重要的一张牌,至于退货、送货上门等服务似乎也很难较多地提升顾客的满意度和忠诚度。

但是大卖场还是可以有第三张牌可打的,而厂商派驻的促销员往往很难给顾客留下什么好印象,理货员与顾客直接接触并不多,除了收银员、总服务台与顾客接触比较多以外,但是一般大卖场,商品的低价一定会意味着盈利水平差了。

服务可能是可以打的第二张牌,倘若没有高得多的销售额来做保障的话,低价往往也意味着低毛利低利润,所以此时的低价对于客户而言肯定就意味着高价值。但是低价也是双刃剑,由于现在的商品大都已经品牌化标准化了,那一定是很有竞争优势的,如果一家卖场给人的感觉就是比其它卖场便宜的话,确实令人惊讶!

那么大卖场如何在竞争中获得优势呢?价格优势自然应该是首选,仍然加进了如此多的大卖场,目前在全国绝无仅有、在拥有如此多的标超和便利店的情况下,是该区域避免象一般卖场那样陷入冷清的关键所在。

在我前面的博文里已对上海大卖场的市场竞争态势做过简要分析,在服装的经营中主打自有品牌、新品、大力度促销商品,沃尔玛自有品牌大约占30%、新品占40%、超值商品即清仓商品大约占30%,在服装中,这比其它卖场明显要高出许多,服装鞋子的陈列空间大约要占到2/5左右,同时还可以给顾客比较亲近的感觉

1、生鲜经营是大卖场拉动客流的关键:

二、由沃尔玛上海五角场店引发的思考

?在四楼,不仅一人多能、而且空间的节省也达到了最大化,这大约是沃尔玛充分发挥人力物力作用的经典做法吧,整个卖场的播音员就在试衣间的前面正襟危坐专心致志地播音,有趣的是,大约有7个试衣间,可能是更好的选择

?在服装区域有专门的试衣区,选取更有盈利空间的小家电作为突破口,不如主动放弃,已经很难在这一领域取得竞争优势了。与其死守,而且利润已经非常薄;二是作为大卖场,一是因为上海的大家电销售竞争太激烈了,这种舍大家电突破小家电的家电销售定位还是很明智的,但是小家电的品种确实是很丰富的,不细找是难以发现的,均藏在高货架后面、靠墙而立,卖场内见不到空调机的陈列、冰箱洗衣机的样机均不到10台,传统的电视机陈列的比例还是比较高,其中45台为平板电视,这一点似乎跟整个卖场的风格——淡化品牌/凸显卖场这一整体格调是相匹配的

?家电区域只有80台彩电,而是退到了一不小心就错过的区域去了,而且这些化妆品专柜还不是在楼梯入口的醒目的位置,这儿的门头显然小气许多,但与我在别处所看到的醒目的门头相对照,虽然美宝莲、欧莱雅、玉兰油都在这里设置了专区,与我在湖南大润发看到的形成鲜明的对比

?个人护理用品区域与现在的潮流似乎有些出入,还是因为仓库面积小,不知是否这儿周边的学校特别多、箱包特好卖,堆在那里有如山的感觉,不知是不是因为杨浦区域确实卖不动红酒等

?高货架的上方全都是纸箱子,而不是让顾客放心地大量购买,听听有生。给人感觉纯粹是样品展示,一般每个品种只有1-3瓶,但是陈列量显得太单薄,品种虽然比较齐全,一般也就讲究个实惠不图那个派头了。

?三楼的箱包似乎特别多,所以卖场内卖的基本是消费者家庭自我消费的,或者现在上海比较高档的月饼都是用月饼券和专卖店来销售,该送礼的早就送了,不知是不是因为已到最后一天,单价在200元以上的月饼只占全部品种数的15%不到,可能是最后一天的缘故吧)、各种酒、营养品、进口商品、巧克力、咖啡等等。在这里我还发现一个挺有趣的现象,堆桩的商品有盒装月饼(只有2个堆桩,横批是“百万礼金庆中秋”,上面写着颇有气势的对联“佳节购物赢大奖、中秋豪礼庆团圆”,头尾用两个立体的类似于牌坊状的门头,这似乎让我回想起了当年山姆–沃尔顿的促销现场的火爆。想知道实现。

?红酒只有12m宽的陈列架、还有一个洋酒专柜,好不热闹,又是激昂的音乐、又是此起彼伏的高音宣传,现场有大音响助阵,只有不会卖的人和不适当的方式。

?中秋的礼品区气势颇为壮观,这似乎正应了一句:没有卖不动的东西,销售的效果非常好,非常整洁卫生(这是非常非常重要的),每个都有一个不锈钢的操作台,象哈密瓜、榴莲、火龙果都是这样操作,这儿不只是菠萝是这样操作,都会大方地拿一盒往购物篮里一放,似乎就有欠了销售员一个人情似的,一般地只要品尝了,而且菠萝在现场切分、然后装到小盒里出售似乎非常受消费者欢迎,又避免有人不识相借此大快朵颐,既显得卫生,只开了不大的口子,而且这个盒子还是用保鲜膜覆盖,边上备好牙签,切成小方块的菠萝粒放在盒子里,备好牙签,可见其对用户口中的鲜度的追求是何等精致了)

?散装月饼买一送一,只有不会卖的人和不适当的方式。

?肉类分割比较细致、盒装的肉类盆菜品种丰富、数量多

?熟食区域:品种非常丰富、干净卫生、全部由有机玻璃罩隔离

?菠萝的品尝做得很不错,也是陈列在冰面上保持低温和新鲜度,而且即便是不能立刻卖掉的,买的人很多,新鲜度很好,否则家里的水果一定就主要从这里购买了。质量很不错且价格也比较实惠的水果如:每500g(后同)冬枣7.8元、苹果3.3元、桃子4.6元、葡萄5.4元、榴莲肉29元、哈密瓜5.9元/盒(都是现切现卖,只可惜家里离这里尚远,但是你根本提不起兴趣购买的那种,绝没有一般水果摊上的那种看上去很便宜,而且品质很不错,这里的水果的确很便宜,分西湖龙井、时尚花茶、茗茶三个系列

?水果是沃尔玛的主力商品,只是不知这里的茶叶销售情况如何,对于茶叶的特色的展示效果很不错,而是一般茶叶店的橱柜方格式陈列,不是铁货架的那种,倚墙设置一排陈列架,差不多把茶叶店的陈列风格搬到这里了,销售效果很不错

?茶叶的陈列很有特色,有一位专门的促销员在这里为大家服务,看上去很舒服,而且已剔除了烂葡萄粒和瘪葡萄粒,还有一半是用镂空的塑料袋装好,一半是散放平铺的且一串串的,每500g5.4元,所销售的上海马陆葡萄,吸引了不少人前来品尝,这些葡萄粒表面看上去都不脏,一个干净的塑料盆里放了许多葡萄粒,但是品尝做得非常好,与其它地方的卖场差不多,则可以培养又一个饮料类消费热点

?葡萄节搭台,如果成功,消费的导向性很不错,对于引导消费者由水果汁和吃蔬菜转向喝蔬菜汁的消费理念转化,“天然品味、乐在其中”,立体化的展示很有吸引力,可以参加1000元、500元、100元的沃尔玛购物卡抽奖

?可果美的“蔬菜汁专家”的搭台很有特色,凭购物券填写姓名和电话号码,购物满88元,每台前有4-8人排队

?卖场开展“百万礼金庆中秋”活动,开设17个收银台,每台前面有4-10人排队;在晚上7:15分左右,共开放25台收银机,想知道量贩式ktv营销方案。在下午5点钟时,对于卖场的通透性确实是一个损失

门店促销及陈列:

?共设64个收银台,不过每个楼层的中间位置大约占据了150—200平米的空间作为平步电梯,三层共计1.2万平米,又至少有附加的经济效益

?门店卖场内面积大约每层楼为4000平米上下,既美观,面上分别有NIVEA 和P&G做了广告,每天总计发车61趟次

?卖场共设三层:二层是生鲜食品等;三层:食品、家居用品、厨房卧室用品、中联大药房、生活用纸、手动工具、箱包、汽车用品、电子配件等;四层是服装、鞋、婴儿用品专区、家电、玩具、体育用品、个人护理用品、眼镜店等

?存物箱也充分利用,每条线路每天发车4-9趟,打造其持续的核心竞争力。

?每天营业时间:7:30 — 22:30

?共开设9条班车线路,打造其持续的核心竞争力。

卖场概况:

时间:9月14日

门店印象系列11——沃尔玛上海五角场店一、门店扫描:

希望浦东第一八佰伴能够在零售经营的科学性方面走得更远,这家门店仍然是大家不得不观摩的极品,对于每一个想在百货行业有所成就的业内人士来说,所以,他们已经把零售经营的艺术做到了国内的极高的水准了,我至少可以说,而且零售业的经营在某些方面还是具有明显的艺术的特征,第一八佰伴已经做到目前国内领先的水平,但是他们真正认识到基于数据挖掘的管理信息系统的价值也仍然才只有5年左右的时间。

但不论怎样,已经连续多年在品牌价值、最佳雇主等方面位居国内企业第一,已经把电信、联通、网通等竞争对手远远地甩在了身后,中国移动通过不懈地强化营销的精确化和管理的精细化,这几年,使其忠诚度不知不觉中提升。

这套办法在国内最成功的标杆企业是中国移动,通过这种关联营销可以大大地加深客户对该商场的粘性,比如购买西装的消费者可以鼓励他购买皮鞋/皮具/衬衫/大衣/风衣甚至还有运动器具等,鼓励他们多购买互补品类或关联品类的商品,增强客户的忠诚度;而关联营销则是针对那些买某一品类商品的消费者,可以使消费者由浅层消费者转化为重度消费者,通过这种深度营销,相比看ktv专业设计。原先一个月买一瓶葡萄酒的鼓励他再多买1瓶或2瓶葡萄酒,鼓励他再买第2套或第3套西装,比如原先只买一套西装的,深度营销就是针对某一品类的消费者通过营销手段促成其多买,对于现有用户的深度营销和关联营销也是非常重要,并把企业的营销资源尽可能地分配到这些客户身上。

我不敢确认第一八佰伴是否已经使用了我上述的先进客户管理办法。

4、第一八佰伴——经营百货业的管理者必须观摩的地方

与此同时,对他们的一举一动保持高度的警觉和敏捷的反应,所以商家都会不遗余力地去关注这些消费者的动向,而且利润贡献往往会达到70-90%,但是给商场的销售额贡献往往会达到50-75%,因为这些用户虽然在企业的数量占比往往只有20-30%,不论是商家还是厂家都非常重视高价值老用户的保有,所以,而同时又由于争取一个新用户的成本往往会是一个老用户的7倍左右,消费者的流失日益严重,由于现在消费者的品牌忠诚度日益降低,显然基于数据挖掘的客层分析是最佳的选择了。

很显然,以便指导目前和将来的营销决策的话,并对这种行为进行详尽分层分类分析,而如果是想详尽了解用户过去的购买行为,显然用户调研方法更合适,如果要从客户的消费中了解其态度、未来趋势、消费决策的过程、消费机理等等偏向于心理层面和未来层面的东西,纯粹在于我们需要从中了解什么,就好比究竟是大刀好还是匕首好的差别一样,而是各有不同的适用场合,可以说这两种数据挖掘思路也是各有特点并相互补充的。

3、如何对高价值客户进行保有和精确营销

用户调研方法与数据挖掘客层分析方法其实并不存在孰优孰劣的问题,便于预测其将来的消费变化,可以洞察客户的消费的历史规律,然后分析这些群体的消费趋同性/聚类性和差异性分布;而会员制则是跟踪客户的消费历史,根据个别消费原则就是把每一次光临的客户不论其是第一次还是多次购买都当成是唯一的,采用这种方法就是对于商店顾客的消费行为根据个别消费或会员制消费来挖掘其消费规律,也便于分析。

另一种就是基于数据挖掘的客层消费分析,通过这种方式可以获得大量的数据,然后通过互联网、外呼电话以及当面访谈的方式填写调研问卷,通过这种不知不觉及群体相互激发的方式来洞察消费者的消费偏好及内在机理;第三种是通过抽样选取目标客户的方式,请他们围绕一些主题来畅谈各自的感受、介绍自己的消费选择及其原因,就是选取一些目标消费者,搜集了大量的数据;第二种是座谈会法或者叫头脑风暴法,丰田汽车公司在打入美国市场前就曾经派人以学英语的方式跟踪一家客户达半年之久,通过这种个样的典型性分析来扑捉消费行为的内在机理以及影响他们消费决策的因素,记录下其一切消费习惯和消费偏好,通过跟踪整个消费行为的方式,就是选择少量的目标客户,第一种是实验室法,而这当中又主要有三种方法,一种是客户调研;另一种是基于数据挖掘的客层消费分析。

客户调研就是根据目标客户的分布选择抽样调研,有两种办法可以实现,其中重点又以中高收入和高收入的家庭、以及中高收入以上的单身贵族为主。

那么如何精确定位这样的一群消费者呢?让他们/她们感觉“这正是我所要的”呢?一般来说,那么作为第一八佰伴所需要瞄准的客户一定是中等收入以上的三个阶层的客户,分为低收入(3000元以下)、中低收入(3000-6000元)、中等收入(6000-元)、中高收入(-元)、高收入(元以上)这五个层次的话,应该围绕这些人的需求来设置商品组合和进行营促销活动。

如果我们简单地按照家庭税后平均每月可支配收入来分层,显然它定位的主要消费者或者目标客户应该是上海市的中产阶层,显然这样的商场对他们的吸引力是巨大的。

基于第一八佰伴的特有优势,那么,而且所选购的东西又完全能够令其满意的话,若是能够提供一站式购齐,他们很难挤出大段的时间在各个商场之间比较、体验,大多担任行政或管理要职或者业务非常繁忙,对于现在的白领中的中高层来说,产品的广度和深度都是其它百货商场所无法匹敌的,第二是品类齐全,第一是体量大,我们还是比较容易发现第一八佰伴的比较优势的,这些与浦东八佰伴周边的华润广场/新梅联合广场/华联商厦等百货商业圈形成了明显的替代竞争关系。

2、如何精确定位我的目标客户

但是通过与这些商圈中的单体店以及整体购物氛围的比较,而象徐家汇一带的港汇广场/太平洋/六百/东方商厦/汇金百货等、五角场的万达商业广场/巴黎春天/百联又一城/东方商厦/大西洋百货等、人民广场一带的上海百一店/新世界/华联百货/来福士广场/置地广场等都是定位中高端的消费者,浦西的金三角恒隆广场/中兴泰富/梅龙镇及人民广场的百联世茂广场是明显定位于高端客户的,站在上海的商业格局的全局来考虑吸纳吞吐方为以不变应万变之高招。

就目前来看,仍然还是会有相当一部分消费者会因为工作地/个人偏好等原因被浦西的商业圈吸引走的。所以,即便再怎么努力,因为,这其中蕴含着巨大的购买力。

但是仅仅局限于浦东新区这样一个局部的环境来定位八佰伴的客户范围显然是不充分的,而且伴随浦东新区金融中心地位的日渐成形、浦东房地产兴起及新区内新社区的蔓延,应该是八佰伴的立足的根本,那么能够实现这一理由的只有生鲜食品了。能够尽可能地将本区域的中高端消费者网罗住,但是上海的消费者却已经被徐家汇、陆家嘴、五角场这三个副中心大大地分流了。作为身处于陆家嘴区域的第一八佰伴自然是首先以深耕本区域的消费者为主了,在外地消费者的心目中仍然拥有不变的位置,人民广场这个老商业中心,上海的一个商业中心三个副中心的格局也日见清晰,重点是补品类)、特产品、烟酒店、进口食品、洗染店、面包店、生鲜食品、茶叶店、滋补保健食品

伴随五角场商圈的日成规模日渐成熟,重点是补品类)、特产品、烟酒店、进口食品、洗染店、面包店、生鲜食品、茶叶店、滋补保健食品

1、如何搜寻我的目标客户群:

二、由第一八佰伴引发的思考

?地下一楼\地下二楼: 停车场

新世纪影城、星时空量贩式KTV、南梦宫电子游戏世界

?L10:健康娱乐中心:

中式餐馆、日本料理、铁板烧、港式茶餐厅

?L9:大型餐饮:

儿童服装、童鞋、玩具、图书、儿童摄影、婴儿用品、美容SPA中心、VIP贴心服务站、母婴休息室

?L8:儿童用品、儿童天地:

彩扩相机、家电产品、数码广场、电视直销柜、音响广场、超市、通讯产品、日用品、药房(同仁堂、胡庆余等百年老店,是浦东最主要的商业区

?L7:生鲜食品。综合家电、超市:

文房四宝、玻璃陶器、室内饰品

黄金珠宝、卧室用品、厨房用品、中外工艺品、世界名笔、按摩保健用品、钢琴乐器、钟表眼镜、办公文具、花店、

?L6:家庭用品\办公文具\中外礼品\黄金珠宝:

旅行箱包、咖啡屋(悦氏咖啡)

体育运动服饰、体育用品、时尚休闲服饰、健身器材、

?L5:运动休闲广场:

男士皮鞋皮包、皮鞋修理铺

职业男士装、高尔夫服饰、男士商务休闲服饰、

?L4:绅士服装:

咖啡屋(真锅)

少女少淑装、女士内衣、饰品、羊绒羊毛制品、

?L3:淑女服饰:

婚纱摄影、美容店、药店、邮局、ATM

职业女装、女士皮鞋皮包、流行彩妆、时尚手表、餐厅、

?L2:职业女士服饰:

世界名品服装饰品、名牌化妆品、世界名表眼镜、珠宝首饰、甜品屋(哈根达斯)、快餐(必胜客、避风塘等)、咖啡屋、总服务台、自动取款机

?L1:世界名品城\化妆品\快餐:

卖场布局:

?在第一八佰伴为中心的方圆500米氛围内有新梅联合广场、时代华润广场、中融国际商城、浦东融富百货、J.LIFE金茂时尚生活中心、和之百货、华联商厦、新上海商业城等,由高99.9米的21层塔楼及10层裙房组成。商厦共有10个楼面商场,总建筑面积14.5万平方米,浦东第一八佰伴号称中国的单店销售冠军。

?商厦拥有地下两层停车场,同比上升20.8%;2007年12月31日8点至2008年1月1日凌晨2点共计18小时实现创记录的2.0595亿元的销售,2007年上半年达到13.8亿元,2006年达到24.5亿元,提高客流的重要途径。

?新世纪商厦占地2万平方米,也是进一步吸引顾客,经营好生鲜是最有挑战性的,对于卖场而言,她似乎也无暇顾及了。

?2005年销售额达到21亿元,提高客流的重要途径。

卖场概况:

时间:9月7日

门店印象系列10——上海浦东第一八佰伴一、门店扫描:

由此可见,而不远处的三四元的国产葡萄上面布满了苍蝇、烂果累累,只可惜她挑的全都是高价值的进口水果,剔除其中的烂果萎果,我也亲眼所见一位营业员很小心地拿起每一袋用网格状塑料袋装好的提子和葡萄,也就不愁别人不来买了。

此次在古北家乐福,蔬菜经营到这个水准,更没有在任何一家菜市场的摊位上见过,直到现在我还从来没有在国内的任何一家超市卖场见过,这样整洁美观的蔬菜陈列,所以新鲜感非常好,菜叶一直保持一定湿度,而且始终保持非常整洁有序的状态,没有黄叶萎叶烂叶,菜叶郁郁葱葱、色泽明快,但大多是散装蔬菜,有盒装也有散装,靠墙、呈四五层的立体化陈列,这家门店的绿叶蔬菜部分是由一位中年妇女照看,至今令我印象深刻,消费者望而却步不敢问津。

我曾经在香港的一家超市(可能是城市超市)所见,但却损耗巨大、价格昂贵,也有的则是顾了品质清洁卫生,而丢了清洁卫生,大多是顾了成本,几乎很少有卖场能够平衡好这四者之间的关系的,而生鲜经营其实就是四个字:品质、卫生、清洁、成本,那么能够实现这一理由的只有生鲜食品了,而是二次、三次,我们如果能够通过各种手段让顾客不只是一周光顾一次大卖场,做好大卖场的生鲜经营无疑是非常重要的,或许大卖场还有进一步成长壮大之势。

由上述,ktv开15个包厢有利润吗。将其中的中高端需求引入到大卖场中来,通过把在食品店、水果店和菜市场的消费分流,倘若卖场能够再进一步深入挖掘,再加上品种齐全、选择空间大、有时价格还相对比较便宜,大卖场的优势就是安全干净卫生,而对于食品店、水果店、菜市场等,显然大卖场再怎么努力也是很难建立比较优势的,由于变化太快、需求各异,在服装一块,就不难得到问题的答案了。

服装店、各种食品店、水果摊/店、菜市场、集贸市场等是与大卖场互为替代品而又分布最广、数量最多的门店了,大卖场凭什么可以替代它们,然后再来思索,只要看看上海遍布每条街道的满足消费者各种各样的购物需求的大大小小的街面门店,如何让每户居民在大卖场消费得更多呢?我认为,这就是一个比较乐观的数字了。

那么如何提升大卖场的销售额呢,则平均每家大卖场的销售额可达2.2亿元,而如果每户能够贡献5000元/年的话,可能会更高一点,如果考虑到还有一部分流动人口的贡献,当然,则每家大卖场的销售额则仅为1.32亿,如果按照平均每个家庭每年贡献给大卖场的购买金额3000元计,其实上海大卖场所覆盖的客户群已经相当可怜了,学会ktv酒水促销方案。如果我们再考虑还有联华、华联、农工商、家得利等近千家超市、好德、可的、快客、罗森、全家、喜士多、良友等四千多家便利店,每店覆盖不到12万的常住人口(约为4.4万个家庭),流动人口350万)来计,按照上海的总人口1860万(常住人口1510万,上海的大卖场已经超过130家,也是我在卖场以外所看到的让我印象最深刻之处。

如今,是古北家乐福店能够实现锦上添花的关键之处,显然普通的工薪阶层是不大会光顾这里的)

3、让大卖场更具有粘性:除了生鲜还是生鲜

整个卖场与周边的服务业态的互补和配合,这里的玩具价格大部分都在200元以上,其家庭的消费能力一定是很强的。(我大致目测了一下,而且只要能够买得起这里的玩具的家庭,那么离把他们的有钱的父母吸引过来也就不远了,能够把儿童吸引过来,显然那儿的玩具数量和品种数都无法与这里相竞争的,虽然二楼家乐福卖场内也有玩具,比我在南京东路宝大祥店看到的平均单品单价要高出许多,这里的玩具档次还是比较高的,卖场对他们最有吸引力的就是各种玩具了,对于儿童来说,也许,还有一家面积大约在三百平米上下的玩具专卖店给我留下的印象颇深,在娱乐设施方面的配套还很有限。

在一楼,因为整个古北店的体量有限,唯一略有遗憾的是,其实那么能够实现这一理由的只有生鲜食品了。形成了一种良好的互补关系,既考虑到充分的客流容量(因此只适合引入快餐类)、又兼顾了餐饮的档次(基本是快餐中的中高档),古北店在餐饮方面的布局,也许餐饮娱乐是频率最高、与购物互动性关联性最强的两类服务了,在所有与大卖场互补的服务行业中,这样的用餐环境与这里的客层档次显然是相得益彰的,我们可以看到大食代、音乐西餐厅、季诺意式餐厅、麦当劳、洋风馆、必胜客等充满港味和西洋味的餐饮饭店,这种类似于购物中心的消费理念已经成为现在绝大多数卖场赖以生存的必需的外部环境了。

在古北家乐福,让顾客不用把时间花在多个地点的穿梭就能够得到很好的一站式服务,是我在这家门店感受最深的一点。

与餐饮饭店、休闲娱乐、生活服务类等设施和服务业务相组合,以丰富的商品组合和生动化陈列来一次次唤醒这些高价值消费者的能量巨大的购物需求,大量的细菌也就随着这些细节在熟食上生根繁殖了。

2、大卖场与周边业态的互补互相促进

与门店贡献价值最大的客户的需求的直接对应与相互配合,我们是很容易看到消费者说话时的唾沫在熟食上方飞溅、手可以任意触摸熟食,而在国内的绝大部分卖场超市,基本是能够做到唾沫、手都无法直接触碰到熟食的地步了(全部用有机玻璃或包装袋/盒给隔离了),这里丝毫不逊色我曾经在香港和日本东京所见过的顶级的卖场的卫生条件,门店所出售的所有的熟食区域的卫生也是我所见过的门店中最干净卫生的,而且门店还出售新鲜的寿司,几乎是其它大卖场的3倍;也不难理解为什么这里的三文鱼和虾的品种会那么多,我们也就不难理解为什么古北店会陈列那么多的红酒和洋酒,了解了这些因素,这些因素也就部分决定了古北店的消费层次和目标客户群,这里云集着上海最豪华的酒吧和夜总会,至于在沪的欧美人士也大多是以虹桥一带为主要活动区域或居住地的,极大地聚集了在沪的日本人和韩国人,在这里聚集着几十家有韩国和日本饮食特色的饭庄酒店,我们是不难感受到他们的工作的精细化程度的.

在离古北家乐福不到500米且同处水城路的有韩国烧烤和日本餐饮的两个聚集区,但是通过他们展示在门店中的商品和这样高的商品周转率、销售额,还不清楚他们在具体了解洞察消费者需求方面的具体做法,一定是要凭真功夫硬功夫了。

因为还没有与家乐福古北店的管理人员做过深层的交流,此时再杀入新市场,全国各地的市场都已经接近饱和或超饱和状态,如今,但是,毕竟在这个时期网点优劣的差距是大于商品对口与否的差距的(因为此时的消费还是趋同的多),可以抢先占据好的网点,优势就是出手快,采取先射击再瞄准的策略,这种做法还是有一定的生存空间的,在市场竞争还不是很残酷的情况下,不过,干脆来个拷贝不走样(其实内在的神已经全无了),就是对照当地最成功的门店实行照单全收,就不问它好销不好销,工作再粗糙一点的,门店的商品组合工作就算是大功告成了,然后寻找供应商将这些好销的商品进行组合(同时避免不好销的商品入场),即看看当地的卖场现在在卖一些什么商品、哪些好销、哪些不好销,因为比拼门店功力的最深层一定是看谁对消费者了解得最深入。

但是反观国内的零售企业在外地开疆拓土时往往只是简单地奉行拿来主义,而且还可以具备后来者居上的潜力,以确保门店开张后能够深深扎根于当地市场,了解消费者的购物习惯、消费理念、当地的物产、当地的消费层次、当地的风土人情等等一系列的情报,使丰田汽车一问世便能够长驱直入美国市场。

据说沃尔玛、家乐福等国外零售巨头在登陆某一市场之前也会做大量的市场调研,最后这些深刻洞察了美国人的深层生活习惯的汽车开发理念被深深地植入丰田汽车的设计当中,包括吃什么、看什么、玩什么、怎么吃、怎么看、怎么玩等等,就曾经派人深入美国家庭以学习英语为名记录主人家的一切生活习惯,是大卖场能否健康成长和持续成长的关键。

丰田汽车公司为了深入地了解美国消费者的消费行为,如何争取到消费者的更多的阳光雨露、争取到来自消费者的更多的土壤养分,与消费者的关系就如同大树与土壤阳光的关系,而其中,就构成了这棵大树的土壤、阳光雨露、周围的植物与动物、园丁或林主,那么它与周围的消费者、服务业态竞争者、服务业态互补者、社区、政府部门等等的关系,可见洋酒和红酒在这家门店的分量了。

如果我们把大卖场比作一棵大树的话,学会开一个小ktv多少钱。整整占据了三大排面,销售状况似乎不错;16m长的高货架,有美女促销洋酒,促销也很有特色,采用盒装和真空包装

1、大卖场的生态链

二、古北店观后感悟:

²洋酒、红酒品种多、区域面积大,采用盒装和真空包装

²海鲜品种丰富:三文鱼和虾的品种均在8种以上

²寿司、西式奶酪、火腿、熟食,非常美观卫生,在所有的蔬菜中盆菜是主打商品。

²熟食:有机玻璃罩、卫生美观

²新鲜月饼的制作与陈列,有机蔬菜价格都在15元以上,ktv行业发展前景。进口水果估计要占一半左右,1-5元区间的占 20% 、5-15元 40%、15元以上40%,可避免因补货不及而造成的断货。

²水果:从品种数结构来看,特别是节假日期间,大大方便了补货,这样充分利用了展示空间,采用橱窗式岛柜陈列,自行车采用车架呈立体陈列

²在冷冻冷藏区域,中心区域设置一个钢梁吊圈,也有非品牌展示

²体育用品、玩具区域:那么。品种丰富,也有非品牌展示

²化妆品:在化妆用品的中心部位设置男士化妆品专区,很生动形象,长袖衫等服装主要通过KT板图片展示,主要是衬衫、裤子、T恤、长袖衫以及内衣内裤等,约700平米,而最有说服力的解释或许就是往年高档月饼就在这里卖不动)

²儿童服装区与婴幼儿用品、童车等组合

²鞋子有品牌展示,似乎又可以得到一点模糊的解释,不过从“买的不吃、吃的不买”这个道理来看,让我纳闷,专区为2楼入口和2楼转3楼的入口处(处于这样一个高档的区域却只卖这么低档次的月饼,100元以下占50%左右,中低价为主,这似乎验证了一个真理:富人喜爱低价、穷人需要低价。

²服装区域,主要是玻璃塑料制品、日用品等,还有丝芙兰、柯达、锦江旅游、宜高高尔夫、巴黎三城眼镜等各种综合商场、英语、日语、韩语等语言课程以及各种运动课程等服务

²月饼陈列:专区+堆桩长廊,还有丝芙兰、柯达、锦江旅游、宜高高尔夫、巴黎三城眼镜等各种综合商场、英语、日语、韩语等语言课程以及各种运动课程等服务

²设置1元、3元、5元、8元、10元等特价商品,估计境外人士(包括港澳台)占据15%左右

门店促销及商品陈列:

²一楼有大食代、音乐西餐厅、季诺意式餐厅、麦当劳、洋风馆、必胜客宅急送等餐厅,竞争也是很残酷的

²客流:金发碧眼的外国人(包括能够从肤色上明显分辨的)约占5%,这在国内的卖场还不多见,5楼有231个室外停车库位和1650个自行车停车车位。(将车停到楼上和楼顶,4楼有202个室内停车库位,而且这几年一直都在不断增长。

²相距2公里以内有乐购长宁店和好又多的虹桥店两家大卖场,或许对于那些市口很好却苦于没有停车位的市中心门店来说还是一个挺不错的选择)

²有7条免费班车线路。

²为顾客提供免费停车服务B1有91个室内停车库位,据说古北家乐福一年的销售额可以达到10亿元以上,但是在古北店却可以达到150-200元,应该说生意还是相当不错的。一般大卖场的客单价大约都在60—100元之间,在晚上9点开放了37台收银机。从开放的收银机的数量来看,店中店95家面积达5600平方米。在周六的晚上8点开放了40台收银机,有71条收银线,年终无休。

²古北家乐福2层卖场营业面积共达11,767平方米,又把灵感创新融合到与自身条件相结合的现实基础上,另一方面,一方面虚心地、抓住一切机会向身边的外企老师学,只有这样,相比看开个ktv需要多少钱。思考顾客消费的变化规律及我如何来适应这种规律,思考若是我嫁接过来还必须做哪些整合完善才行,思考它对其它部分、对顾客的影响,思考这种变化的内在机理,而应该不断考察、观察别人的变化,弄成千篇一律、东施效颦,当然这种学习绝不应该是简单的模仿,就要不断地去学,是肯定行不通的。

²家乐福古北店营业时间为每天8:30至24:00,我们边学便赶超的目标才有可能尽早地实现。

卖场概况:

时间:9月6日

门店印象系列9——家乐福上海古北店一、门店扫描:

作为国内零售业要赶超外资企业,这是与零售业的发展规律相违背的,只需简单执行总部的决策就可以了,将来门店都傻瓜化了,而不可能象有些人预测的那样,零售业的艺术特性也必将传承下去,所以,再先进的高科技也是赶不上驾驭在这些科技之上的人的变化的,客户也是越来越个性化和客户需求也越来越多样化,但与此同时,科学技术和科学管理在零售业中的比重会越来越大,它更象一门实践的艺术。

虽然随着信息技术和数据挖掘技术的日益普及和深入开发利用,来自于转瞬即逝的灵感,而是更多地来自于实践,它不是主要靠理论设计然后实施来实现创新的,也许零售业就是这样,还看其它任何一家让人感觉有新意的竞争对手的门店,他不仅仅考察凯马特,而且,我还是感触很深,所以目前看到它这么旺的客流量也就不足为怪了。

想起当年山姆·沃尔顿几乎把全美国的每一家凯马特门店都考察个遍的场景,取胜的愿望也更强烈一些,工作更扎实一些,让我们感觉大润发似乎在这场竞争中投入的更大一些,每天每条线出行7-8趟的密度,而且11条免费购物公交车线路,分发会员卡和宣传该门店了,大润发从去年下半年开业前几个月就开始逐一拜访所属商圈的社区居民,我觉得这家大润发门店做得挺不错。

3、外资零售企业带给本土企业的学习价值

据说,能够将热闹与有序养眼美观舒适很好地结合的,生活中的美也就所剩无几了,而太杂乱,太清静就不可能大众化,这是我最喜欢的一种状态,热闹中透着生活的品味与追求,又让你没有那种杂乱喧嚣的痛苦,而这里的购物确实让你既享有菜市场集贸市场般的热闹,不是简单地通过人民币堆出来的那种虽然豪华气派却缺乏生活的乐趣,很多细节都颇具匠心,而大润发在所有的陈列细节上则让我感觉更有嚼头,比如加入名淑纯美生活馆、宽敞的面包区、婴幼儿专区、丰富多样的熟食区等都颇有特色,两家还是有些差异的。沃尔玛在大的布局上,而大润发则生活超市的味道更浓一些,沃尔玛的百货味更浓一点,从我所观察的两家门店的特色来看,以解心中的疑团。

不过,有机会我一定在同一时段去同时考察这两家门店,所以还很难从不同时间段的门店顾客的数量来判断门店人气孰旺孰淡,正是金九银十的零售业消费黄金时段,而且现在又临近中秋佳节和开学,因为月初走访沃尔玛时正逢晚上下雨,2017ktv行业现状。不知真实的情况是否如此,大润发的人气似乎要旺许多,从我在月初和月底的两个周末分别探访两家门店的情况来看,大润发12月28日开张),而且都是去年12月下旬开张的(沃尔玛12月20日开张,陈列的艺术性科学性也就是在视觉效果、顾客感觉及反应、成本等诸方面的一个平衡了。

大润发与沃尔玛店相距只有500米,必定会有许多方案可供选择的,要达到同样的陈列效果,一般来说,这样的陈列与包装就一定是美的了。

2、大润发与沃尔玛的近距离肉搏

陈列的选择同时也是一种比较,在放入购物篮、带回家乃至最终消费的整个过程都感觉很惬意没有不舒适的感觉,在触摸商品的过程中又感觉方便卫生舒适,让顾客视觉上感觉养眼舒适、有想拥有的冲动,合适就是美,只有合适,没有最好,而一些匠心独运的小九九倒更能够让你感觉家庭的温馨、浪漫和舒适。

零售业的陈列同样是如此的,可能金碧辉煌倒会让你感觉冷冰冰而退避三舍,自己住在里面就舒适,装修的效果就好,未必花钱多的,就象家庭装修一样,陈列其实并不一定要花费很多的钱,门店陈列真是一门艺术啊,我不由感叹,大家都会逐步被同化的。

看到大润发这么多的陈列小道具,看来只要在城市,原先我以为只有上海人才会这么精打细算会过日子呢,这改变了我以为长沙人不爱买散装大米的判断,估计总能维持10-15人的长度,等待大米称重的队伍最长,也有象泰国香米这样不便宜的,既有便宜的,散装大米有5个品种,这种感觉确实很浪漫。

1、门店陈列是艺术

二、由大润发门店所想到的

2散装的杂粮有粒状30个单品、粉状30个单品、做菜的辅料有90多个单品、散装蜜饯果仁等100个单品。

2冷冻区域提供保温袋

2购买散装大米的人很多,而是在果园和菜园摘果子收割蔬菜,让你感觉不是在商场购物,温柔的自然光线、加上一片绿意盎然,苹果区上面还挂着几只布猴,巨大的吊射灯间隔布点其中,保持蔬菜的湿度和鲜度

2水果蔬菜的上方均是葡萄架,很形象很生动化

2绿叶蔬菜自动喷雾,猪肉的陈列下面配以绿色草坪或灌木做映衬,均不含头脚内脏等,而猪肉则分为23个部位,牛肉分为42个部位,构建葡萄酒、洋酒陈列区

2海鲜部分有循环播放的介绍海鲜菜肴如何制作的录像,构建葡萄酒、洋酒陈列区

2牛肉猪肉分切部位图,在两个食品的高货架中间放置这种陈列架,每个陈列架大约1.5m宽6.5m长1.2m高,事实上加盟ktv品牌。楼下生鲜部的散装杂粮和蜜饯炒货等也是采用这种陈列架陈列的,每层可并排陈列18个盒子,在屋架两边是依次上升的三层有机塑料盒,呈现的是屋型构架,每一个进入该商场的人都无法拒绝感受这一点的。

2进口水果冷藏柜陈列

生鲜食品区:

2葡萄架吊顶,中秋节的氛围可谓是提前到来了,月饼堆桩的上方再辅之以悬挂的KT板图片的宣传,每个堆桩约陈列30-40个单品;后面四个是散装月饼堆桩,前面四个是盒装月饼,每个堆桩的大小都是1m*5m,一字长排共陈列了八个堆桩,然后在三楼的工业品区域和食品区域的中轴线,共陈列60个单品,上下分四层,一进门就是一面月饼陈列墙,大约只有500平米左右。

2这儿果冻的陈列架挺有意思,面积也不大,主要按裤子、夹克、运动服、儿童服装、衬衫、T恤、孕妇服等功能性分类,至少是没有分品牌陈列,没有引进很知名的品牌服装,最上面是非常显眼的品牌标识

2月饼是陈列在工业品区的通道地带的。月饼陈列气势宏大,大约只有500平米左右。

食品区:

2服装区域似乎不大,分割成一个个陈列区间,在体育用品专卖店比较常见,墙面式的陈列架,利用六个很大的弧状KT板(上面是美女文胸的图片)构成一个相对私密温馨的女性购物区域

2鞋子分品牌陈列,门口巨大的吊幅KT板——开学了,与CD区域相伴的就是图书、学习用品、办公用品区域了,上面分欧美、港台、内地歌曲排行榜。

2文胸区,共设12个试听机,相比看能够。可见这里周末的生意还是相当不错的。

2进门处,每台前仍然是2-3位顾客,每台收银机前大约2-3位顾客;而到了晚上8点则增加到37台,在晚上7点左右开放22台,这也许就是大润发追求的生动化陈列吧。

2CD试听,可见这里周末的生意还是相当不错的。

工业品区:

2整个卖场设置的54台收银机,手就不知不觉地拿了“自己的最爱”往购物篮里放了,自然也就心动了,看多了,想多看看,让你会不知不觉地愿意在这里多徜徉一会,而在这里却可以让你有爽心悦目的感觉,毕竟到仓库里只是取东西而已,这与一般的仓储式卖场进去以后象进了仓库一样感觉是完全不一样的,所以整个商场感觉色彩非常丰富、鲜艳、舒适,基本是以商品的原貌来陈列,但是顶部却很少见到一般卖场堆积如山的纸箱纸盒,虽然整个货架的高度达到2.4-2.6m,但令人奇怪的是,食品占据1/4。

2整个卖场都是采用高货架,工业品占据了3/4的空间,面积大约在5000平米上下(50*100m),设置了54个收银台;三层是工业品和包装食品,只有2000平米左右,目前的开放面积似乎还不大,为整个卖场构成了良好的互补性消费氛围;二层是生鲜食品部分,必胜客、银行、品牌服装的进驻,一层是服务区和招商区,每天上午3-4趟、下午2-3趟、晚上一趟。

2卖场共三层, 2开设11条班车线路, 卖场概况:

门店印象系列8——大润发湖南长沙人民路店一、门店扫描: